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粉條冷庫

[ 時間:2016-12-18 22:08:50 ]
粉條冷庫
  • 詳細信息


  粉條冷庫概述 :


  鄭州華雪制冷設備有限公司在承建粉條冷庫方面有著豐富的經驗,設計安裝粉條冷庫,粉條庫,粉條排酸庫。

  加工粉條工藝流程:淀粉原料--制芡糊--合粉揣揉--抽氣泡--漏絲成形--煮粉糊化--冷卻撈粉--切斷上掛--冷凝--冷凍--解凍干燥--壓塊包裝--成品粉絲

   其中粉條冷凍環節需要安裝冷庫,將粉條放在冷庫內冷凍。粉條在冷庫內的冷凍過程實際是排酸過程。先預冷,然后緩慢降溫,直至完全結凍。若聚然降溫,粉條被凍裂凍白。通過冷凍排酸后的粉條易于分散,無并條現象,并且能增加彈性,口感好,好吃爽口,粉味純正,筋道耐煮,營養豐富。

TAG標簽:冷庫系列

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